അവല്‍പ്പുട്ട്

അവല്‍പ്പുട്ട് ആർക്കും ഉണ്ടാക്കാം. എളുപ്പമാണ്. അവൽ ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് മറ്റൊരു വിഭവം കൂടെ ആവുകയും ചെയ്യും. ആദ്യം നാടൻ അവൽ/ചുവന്ന അവൽ, നോക്കി വൃത്തിയാക്കി, ഉമിയൊക്കെയുണ്ടെങ്കിൽ കളഞ്ഞ് നല്ലപോലെ വറുക്കണം. തണുത്താൽ മിനുസപ്പൊടിയാക്കണം.

പിന്നെ സാധാരണ പുട്ടുണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ തന്നെ. വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴച്ച് പുട്ടുംകുറ്റിയിൽ തേങ്ങയും പൊടിയും ഇട്ട് നിറച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക.

പൊടിയിലും കുറച്ച് തേങ്ങ ചേർക്കാം. ഞാൻ ചേർത്തു. അവൽ വറുത്തുവയ്ക്കാറുണ്ട് ഇവിടെ. അതിൽ തേങ്ങയും ശർക്കരയും ഇട്ട് വെറുതെ തിന്നാലും സ്വാദുണ്ടാവും.

അവൽ‌പുട്ടിന്റെ കൂടെ ഗ്രീൻപീസ് കറിയാണുണ്ടാക്കിയത്. ഗ്രീൻപീസ് അഞ്ചാറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിലിട്ടുവയ്ക്കണം. എന്നിട്ട് വെള്ളമൊഴിച്ച്, മഞ്ഞളിട്ട് വേവിക്കണം. വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഉപ്പു ചേർക്കാം. അതിൽ തേങ്ങയും പച്ചമുളകും കൂടെ അരച്ചു ചേർക്കണം. എരുവിന്റെ പാകം നോക്കുക. കടുകും മുളകും കറിവേപ്പിലയും വറവിട്ടാൽ കറി തയ്യാറായി.

എന്ത്? പുട്ടിനു പഴം തന്നെ വേണമെന്നോ? ഇവിടെ തൂക്കിയിട്ടുണ്ട്. ചോദിച്ചും പറഞ്ഞുമൊക്കെ എടുത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലത്. ഭവിഷ്യത്തുകൾക്ക് ഞാൻ ഉത്തരവാദിയായിരിക്കുന്നതല്ല.