കുമ്പളങ്ങ മുരിങ്ങാക്കായ പുളിങ്കറി

ആ കുമ്പളങ്ങ ഇനീം തീർന്നില്ലേന്ന് നിങ്ങളു ചോദിക്കും. ഇല്ല, തീർന്നിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ട് ഒരു കൂട്ടാൻ ഇനീം വെയ്ക്കാംന്ന് വിചാരിച്ചു. ആ കൂട്ടാനാണ് കുമ്പളങ്ങ മുരിങ്ങാക്കായ പുളിങ്കറി.

വേണ്ടത്:-
കുമ്പളങ്ങ - ഒരു കഷണം - നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
മുരിങ്ങാക്കോല്/മുരിങ്ങാക്കായ - രണ്ട്. വലുത്.
പുളി - ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പമുള്ളത്.
തേങ്ങ - നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ. (കുറച്ച് അങ്ങോട്ടുമിങ്ങോട്ടുമൊക്കെ ആയാലും കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല).
ജീരകം - കാൽ ടീസ്പൂൺ. (നിങ്ങൾക്ക് ജീരകത്തിന്റെ സ്വാദ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടെന്നും വയ്ക്കാം).
മുളകുപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കുറച്ച്.
ഉപ്പ്.
വറവിടാൻ, വെളിച്ചെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ചുവന്നമുളക്, കടുക്.






കുമ്പളങ്ങയും മുരിങ്ങാക്കോലും കഷണങ്ങളാക്കുക. പുളി അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവയ്ക്കുക. തേങ്ങയും ജീരകവും അരയ്ക്കുക. മുളകുപൊടി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ചുവന്ന മുളക്, തേങ്ങയോടൊപ്പം അരയ്ക്കുക. മുരിങ്ങാക്കായയും, കുമ്പളങ്ങയും മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയിട്ട് വേവിയ്ക്കുക. വെന്താൽ പുളി വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വേവണം. വെന്താൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. വെള്ളവും ആവശ്യത്തിനു ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചാൽ വാങ്ങിവെച്ച് വറവിടുക.

മത്തങ്ങ ചെറുപയർ കൂട്ടാൻ

മത്തങ്ങ/മത്തൻ കൊണ്ടൊരു കൂട്ടാനാണിത്. ചെറുപയറും അതിന്റെ കൂടെക്കൂടി. സാദാ കൂട്ടാനാണിത്. സ്വാദുള്ളതും.

വേണ്ടത്:-

മത്തങ്ങ - ഇരുനൂറ് ഗ്രാം. (ചിത്രത്തിൽ ഉള്ളത്രേം.)
ചെറുപയർ - അമ്പത് ഗ്രാം.
തേങ്ങ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ. കുറച്ച് അങ്ങോട്ടുമിങ്ങോട്ടുമൊക്കെ ആവാം.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂണിലും അല്പം കുറവ്.
മുളകുപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്.
വെളിച്ചെണ്ണ.
കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്.



മത്തങ്ങ വേഗം വേവും. ചെറുപയർ കുറച്ചു താമസിക്കും. ചെറുപയർ കുറച്ചുനേരം വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിട്ട ശേഷം കഴുകിയെടുക്കുക. മത്തങ്ങ തോലു കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി കഴുകിയെടുക്കുക. തേങ്ങ അരയ്ക്കുക. അരയ്ക്കുമ്പോൾ കുറേ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ട. പേസ്റ്റുപോലെ മതി.

ചെറുപയർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം വേറെ വേവിക്കുക. മത്തങ്ങ ഒരു പാത്രത്തിലിട്ട് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച്, ഉപ്പും, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവയും ഇട്ട് വേവിക്കുക.

വെന്താൽ, ആദ്യം വേവിച്ച ചെറുപയർ അതിലിടുക. കുറച്ചുനേരം തീ കുറച്ചു വയ്ക്കുക. അഞ്ചുമിനുട്ട്. അതുകഴിഞ്ഞാൽ തേങ്ങയരച്ചത് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. കറിവേപ്പില തണ്ടോടെ ഇടുക. വാങ്ങിവയ്ക്കുക. മുകളിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നിർബ്ബന്ധമാണെങ്കിൽ വറവിടുക.



എല്ലാത്തിലും കൂടെ വെള്ളം അധികമാവാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ചെറുപയറിനുള്ള ഉപ്പും കൂടെ മത്തങ്ങ വേവിക്കുമ്പോൾ ഇടണം.

ഇനി പഴഞ്ചൊല്ല്. ‘മത്ത കുത്തിയാൽ കുമ്പളം മുളയ്ക്കുമോ’ എന്നതല്ല. ‘മത്തങ്ങ പോകുന്നതറിയില്ല; കടുകു പോകുന്നത് കണ്ടിരിയ്ക്കും’ എന്നത്. എന്നുവെച്ചാൽ, നിസ്സാരനഷ്ടം ശ്രദ്ധിയ്ക്കും; വലിയ നഷ്ടം കാണാതെ പോകും എന്ന്.



ഇനി ചോറെടുക്കൂ; കറിയൊഴിക്കൂ.

കുമ്പളങ്ങ തക്കാളി പുളിങ്കറി

കുമ്പളങ്ങയും തക്കാളിയും കൊണ്ട് ഒരു സാദാ കൂട്ടാനാണിത്. കുമ്പളങ്ങതക്കാളി പുളിങ്കറി എന്നും ഇതിനെ വിളിക്കാം. എളുപ്പം കഴിയും പരിപാടി. അതുകൊണ്ട് ഇടയ്ക്ക് ഇതൊക്കെയൊന്ന് പരീക്ഷിക്കാം. കുമ്പളങ്ങ ഇത്തവണ ആരും തന്നില്ല. വാങ്ങേണ്ടിവന്നു. പാവം ഞാൻ!




വേണ്ടത് :‌-

കുമ്പളങ്ങ - ഒരു കഷണം. നൂറ് നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.
തക്കാളി - രണ്ട്. അധികം വലുത് വേണ്ട. ചിത്രത്തിൽ കാണുന്നില്ലേ?
പച്ചമുളക് - രണ്ടോ മൂന്നോ.
തേങ്ങ - നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ. കുറച്ച് കൂടിയാലും കുറഞ്ഞാലും കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല.
ജീരകം - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്.
മുളകുപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പാകത്തിന്.
വറവിടാൻ, കടുക്, ചുവന്നമുളക്/വറ്റൽമുളക്/ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ.
പുളി - ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ. അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവയ്ക്കുക.





കുമ്പളങ്ങ തോലു കളഞ്ഞ്, കുരുവൊക്കെക്കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കുക. കഴുകുക. കഴുകിയ തക്കാളിയും മുറിച്ചെടുക്കുക. കഴുകിയ പച്ചമുളക് നീളത്തിൽ ചീന്തിയാൽ മതി. മൂന്നും കൂടെ ഒരുമിച്ചെടുത്ത്, ഉപ്പും, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവയും ഇട്ട് അല്പം വെള്ളവും ഒഴിച്ച് വേവാൻ വയ്ക്കുക. രണ്ടും വേഗം വേവും. തേങ്ങയും ജീരകവും അരയ്ക്കുക. പുളി പിഴിഞ്ഞ് വെള്ളം എടുക്കുക. കഷണങ്ങൾ വെന്താൽ അതിൽ പുളിവെള്ളം ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. അല്പനേരം വയ്ക്കണം. പുളി വെന്താൽ, തേങ്ങയരച്ചതും ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം ഇനിയും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം ചേർക്കുക. നന്നായി തിളച്ചുയോജിച്ചാൽ വാങ്ങിവച്ച് വറവിടുക.




വറവിടുക എന്നുപറഞ്ഞാൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചുവന്ന മുളക് ഒന്നോ രണ്ടോ പൊട്ടിച്ചതും കുറച്ച് കടുകും ഇട്ട് പൊട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ കറിവേപ്പില ഇലകളും ഇട്ട് അത് കൂട്ടാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വറവ് ഇട്ടയുടനെ കൂട്ടാൻ ഇളക്കരുത്. അടച്ചുവയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുമ്പോൾ മുളകുപൊടിയിടുന്നതിനു പകരം, ചുവന്നമുളക് പാകത്തിന്, തേങ്ങയുടെ കൂടെ അരച്ചാലും മതി.

ഗുജറാത്തി കൂട്ടാൻ

ഇതു ഗുജറാത്തികളുടെ ഒരു കൂട്ടാനാണ്. കഡി എന്നാണ് ഇതിന്റെ പേര്. അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാത്ത ഒന്നാണ്. എന്റെ അനിയത്തിക്കുട്ടിയുടെ കൂട്ടുകാരിയുണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കിയിരുന്നു ഒരിക്കൽ. ചിലയിടത്തുനിന്നൊക്കെ കഴിച്ചിട്ടുമുണ്ട്. നമ്മുടെ മോരു കാച്ചിയതുപോലെ ഒരു കൂട്ടാനായതുകൊണ്ട് ഇതുണ്ടാക്കിയേക്കാമെന്നുവെച്ചു. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

വേണ്ടത് :-




തൈര് - കാൽ ലിറ്റർ.
പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
വെളുത്തുള്ളി - നാലഞ്ച് അല്ലി.
പച്ചമുളക് - ഒന്ന്.
ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം.
കടലമാവ്/ കടലപ്പൊടി - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ.
ജീരകം - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
ഗ്രാമ്പൂ - മൂന്നാലെണ്ണം.
കുരുമുളക് - എട്ട്.
മല്ലിയില, കറിവേപ്പില, ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി - മൂന്നും നിർബ്ബന്ധമില്ല. ഇലകൾ ഇട്ടില്ലെങ്കിൽ കുടിക്കാൻ എളുപ്പമാകും.
ഉപ്പ്.
കുറച്ച് നെയ്യ്.

പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും പേസ്റ്റാക്കിയെടുക്കണം. തൈരിൽ കടലമാവും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഇട്ട് കലക്കണം. കുറച്ച് വെള്ളവും ചേർക്കാം. അത് അടുപ്പത്തുവെച്ച്, അതിൽ പേസ്റ്റാക്കിവെച്ചിരിക്കുന്നത് ഇട്ട് ഇളക്കുക. കറി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കണം. ചെറുതീയിലേ വയ്ക്കാവൂ. മഞ്ഞൾ ഒരു നുള്ള് വേണമെങ്കിൽ ഇടാം. മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും കറിവേപ്പിലയും ഇടാം. പച്ചമുളക് രണ്ടെണ്ണം അരച്ചാലും കുഴപ്പമില്ല.






ഒക്കെയിട്ട് നന്നായി തിളച്ച് എല്ലാം നന്നായി വെന്താൽ വാങ്ങിവെച്ച്, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ നെയ്യിൽ വറവിടുക. അച്ചുവിന്റെ അമ്മയിലെ വനജ കറി റെഡി, ഗോ എന്നു പറഞ്ഞില്ലേ?

ഓട്സ് അപ്പം

ഇത് ഓട്സ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന അപ്പമാണ്. ഓട്സ് കൊണ്ടു പല വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാം. അതുകൊണ്ട് ഓട്സ് കഞ്ഞി മാത്രം കുടിക്കാതെ വേറെയും വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. പുട്ടുണ്ടാക്കി, ഇപ്പോ അപ്പവും ഉണ്ടാക്കി. എളുപ്പം കഴിയും ഉണ്ടാക്കാൻ.





ഓട്സ് - നൂറ് ഗ്രാം.
അരിപ്പൊടി - നൂറ് ഗ്രാം.
തൈര് - കാൽ ഗ്ലാസ്സ്. (പുളിയുള്ളതാണ് നല്ലത്).
വലിയ ഉള്ളി - ഒന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം. വട്ടത്തിൽ ചെറുതായി മുറിച്ചത്.
ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം. ചെറുതാക്കി മുറിയ്ക്കുക.
കറിവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും കുറച്ച് ചെറുതായി അരിയുക.
കുരുമുളക് - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
തക്കാളി - ഒന്ന് ചെറുതാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക.
ഉപ്പ്.
വെളിച്ചെണ്ണ.





വെളിച്ചെണ്ണ മാറ്റിവെച്ച് ബാക്കി എല്ലാം കൂടെ യോജിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ആവശ്യത്തിനുള്ള വെള്ളവും കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, അധികം അയവില്ലാതെ കലക്കിയെടുക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. വെച്ചില്ലെങ്കിലും കുഴപ്പമില്ല. ദോശക്കല്ല് ചൂടാക്കി അതിൽ കുറച്ച് ഒഴിച്ച് പരത്തുക. വെളിച്ചെണ്ണ മുകളിൽ പുരട്ടുക. അടച്ചുവയ്ക്കുക. വെന്താൽ മറിച്ചിടുക. പിന്നേം വെന്താൽ എടുക്കുക.





ചൂടോടെ കഴിയ്ക്കുക.




ചമ്മന്തിയോ കറിയോ ഒക്കെ കൂടെക്കൂട്ടാൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഇഞ്ചിച്ചമ്മന്തിയാണ് ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കിയത്.
മാവ് കുറച്ചുനേരം വെച്ചാലേ പുളിയ്ക്കൂ. അല്ലെങ്കിൽ നല്ല പുളിയുള്ള തൈർ കൂട്ടണം. പുളി വേണ്ടാത്തവർ അതനുസരിച്ച് തക്കാളിയും തൈരും ചേർക്കുക.

പനീർ മഞ്ചൂരിയൻ

മഞ്ചൂരിയൻ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മഞ്ചൂരിയൻ, കറി ആയിട്ടുള്ളതും അല്ലാതെ, ഡ്രൈ ആയിട്ടുള്ളതും കിട്ടും. ഇവിടെ പനീർ കൊണ്ട് ഡ്രൈ ആയിട്ടുള്ളതാണ് ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്. അത്ര വിഷമമൊന്നുമില്ല ഉണ്ടാക്കാൻ.

ആവശ്യമുള്ളത് :‌-

പനീർ - 200 ഗ്രാം.

വലിയ ഉള്ളി/സവാള - രണ്ടെണ്ണം.

പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം.
ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷണം.
വെളുത്തുള്ളി - ചെറുത്. പതിനഞ്ച് അല്ലി.

മല്ലിപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
മുളകുപൊടി - അല്പം. നിർബ്ബന്ധമില്ല.
മൈദപ്പൊടിയും കോൺഫ്ലോറും - കാൽ കപ്പ് വീതം.
പാചകയെണ്ണ - കുറച്ച്.
ഉപ്പ് - കുറച്ച്.
മല്ലിയില - കുറച്ച്.



സോയ സോസ്, ചില്ലി സോസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം.



ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറുതാക്കി മുറിച്ചുവയ്ക്കുക.





മൈദയും കോൺഫ്ലോറും വെള്ളത്തിൽ അയവിൽ കലക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു തുള്ളി സോയസോസും ഒഴിക്കുക. അല്പം ഉപ്പും. പനീർ കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ മുക്കിവറുക്കാൻ മാവ് തികഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടി കലക്കിയെടുക്കുന്നതാവും, ആദ്യം തന്നെ കുറേ ഉണ്ടാക്കിവെക്കുന്നതിനേക്കാൾ നല്ലത്.




പനീർ ചെറിയ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. പനീർ കഷണങ്ങളാണ് വാങ്ങിയത്. അതിനു ഇത്രേം വലുപ്പം ഉള്ളതുകൊണ്ട് ഒന്നുകൂടെ ചെറുതാക്കിയിരുന്നു.




അത് മൈദ കോൺഫ്ലോർ മാവിൽ മുക്കിയെടുത്ത്, ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

അല്പം പാചകയെണ്ണയൊഴിച്ച്, ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയൊക്കെ നന്നായി വഴറ്റുക. അതിൽ മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി എന്നിവയിടുക. അത്യാവശ്യം ഉപ്പ് ഇടുക. അതിൽ സോസുകൾ മൂന്നും ചേർക്കുക. വറുത്തുവെച്ചിരിക്കുന്ന പനീർ അതിലേക്ക് ഇട്ട് യോജിപ്പിക്കുക.




നന്നായി ഇളകിയോജിച്ചാൽ വാങ്ങിവെച്ച് മല്ലിയിലയിടുക. തക്കാളി സോസും ചേർത്ത് ചൂടോടെ കഴിക്കുക. എരിവ് അധികം വേണ്ടെങ്കിൽ ചില്ലിസോസും മുളകുപൊടിയും കുറയ്ക്കുക.

പനീർ വറുത്താൽ മിക്കവാറും കട്ടിയിൽ നിൽക്കും. അതുകൊണ്ട് മൃദു ആവണമെങ്കിൽ മാവിൽ മുക്കി വറുത്തശേഷം അല്പം വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടുവെച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പക്ഷേ, കറുമുറു ആവില്ല പിന്നെ. പനീർ ഫ്രീസറിലാണു വെച്ചിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ പാചകത്തിനു കുറച്ചുമുൻപേ എടുത്ത് പുറത്തുവയ്ക്കുകയും വേണം.

വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാളും നല്ലത് വേറെ ഏതെങ്കിലും പാചകയെണ്ണയാണ്. കാബേജും ഉള്ളിത്തണ്ടും ഒക്കെയുണ്ടെങ്കിൽ അവസാനം മുറിച്ചിടാവുന്നതാണ്.

കുമ്പളങ്ങയും മാങ്ങയും മോരും

കുമ്പളങ്ങ ഇഷ്ടമാണോ? ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ചിത്രത്തിൽ കാണുന്നതുപോലെയുള്ള കുമ്പളങ്ങ വാങ്ങിക്കൊണ്ടുവരിക.



മാങ്ങയും വാങ്ങിക്കൊണ്ടുവരുക. വീട്ടിൽത്തന്നെയുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവതീഭാഗ്യവാന്മാർ. കുമ്പളങ്ങ, ഞങ്ങളുടെ ഒരു സുഹൃത്ത് തന്നതാണ്. അവരുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയത്. അതു ലാഭം. മാങ്ങ അച്ഛൻ വാങ്ങിക്കൊണ്ടുത്തന്നു. അതും ലാഭം. തേങ്ങയുടെ കാര്യംപറയേണ്ടല്ലോ. അതു പറമ്പിലേതുതന്നെ. മോരും വീട്ടിലേതു തന്നെ. ഹോ...ഒന്നും പറയേണ്ട. ബാക്കിയൊക്കെ വാങ്ങേണ്ടിവന്നു. ഉപ്പു മുതൽ ജീരകം വരെ. മുളകുമുതൽ കടുകുവരെ.

കുമ്പളങ്ങ മാങ്ങ മോരു കൂട്ടാൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കൾ:-



കുമ്പളങ്ങ - ഒരു കഷണം.
മാങ്ങ - ഒന്ന്.
ജീരകം - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
ചുവന്ന മുളക് - മൂന്നോ നാലോ.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
മോര് - കാൽ ലിറ്റർ. (പുളിയുണ്ടെങ്കിൽ കാൽ ലിറ്റർ വേണമെന്നില്ല). അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് തൈര്.
ഉപ്പ്.
തേങ്ങ - നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ. കുറച്ചും കൂടെ ആയാലും കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല.
പിന്നെ വറവിടാൻ, കടുക്, കറിവേപ്പില, മുളക്.

കഷണം കുമ്പളങ്ങയെടുത്ത് തോലും കുരുവും കളഞ്ഞ് ചെറുതാക്കി മുറിയ്ക്കുക. മാങ്ങയും തോലു കളഞ്ഞ് മുറിച്ചെടുക്കുക.



രണ്ടും കൂടെ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഉപ്പും ഇട്ട് വേവിക്കുക.




തേങ്ങയും ജീരകവും ചുവന്ന മുളകും കൂടെ നന്നായിട്ട് അരയ്ക്കുക. കഷണങ്ങൾ വെന്താൽ മോരൊഴിക്കുക. ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചാൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പു പോരെങ്കിൽ പാകത്തിനിടുക. ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയിടുക.




തിളച്ചു വാങ്ങിവെച്ച് വറവിടുക.

ചുവന്ന മുളക് അരയ്ക്കുന്നതിനുപകരം മുളകുപൊടി ഇടാം.

ചക്കയുപ്പേരി

ചക്കയുപ്പേരിയുണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇടിച്ചക്കയുപ്പേരിയുണ്ടാക്കാൻ എടുക്കുന്ന ചക്കയേക്കാൾ അല്പം കൂടെ മൂത്ത ചക്ക വേണം.




ഇടിച്ചക്കയുപ്പേരിയുണ്ടാക്കുമ്പോൾ, അതിൽ കുരു മൂത്തിട്ടുണ്ടാവില്ല. ഇതിൽ അല്പം കുരു ഉണ്ടാവും.




ചക്ക - നടുവേ മുറിച്ച്, നാലാക്കി മുറിച്ച്, തോലുകളഞ്ഞ്, ഉള്ളിലുള്ള കൂഞ്ഞ് കളഞ്ഞ്, ചെറുതാക്കി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. എത്രയും ചെറുതാവുന്നോ അത്രയും നല്ലത്.
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് - കുറച്ച്.
കടുക് - കുറച്ച്.
കറിവേപ്പില.
ഉപ്പ്.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി.
തേങ്ങ.
വെളിച്ചെണ്ണ.
ഇത്രയും വസ്തുക്കളേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പിന്നെ കുറച്ചു വെള്ളവും.

മുറിച്ചെടുത്ത ചക്കയ്ക്ക് ആവശ്യമായ വറവിടുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാവുമ്പോൾ ആദ്യം ഉഴുന്ന് ഇടുക, ചുവന്നു വരുമ്പോൾ കടുകും, ചുവന്ന മുളകും, ഇടുക. കടുക് പൊട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ കറിവേപ്പിലയും ഇടുക. അതിലേക്ക് മുറിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന ചക്കയിടണം. ഇളക്കി, ഉപ്പും മഞ്ഞളും ഇട്ട് വീണ്ടും ഇളക്കി അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച്, അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.




വെള്ളം, ചക്ക വേവാനുള്ളത് മാത്രമേ ഒഴിക്കാവൂ. വെന്ത്, വാങ്ങിയാൽ തേങ്ങയിട്ടിളക്കുക.





ചക്ക കുക്കറിൽ വെച്ചും വേവിക്കാം. ചക്കയിൽ വെള്ളമൊഴിക്കേണ്ട. ഉപ്പും മഞ്ഞളുമിട്ട് വേവിക്കണം. അതു കഴിഞ്ഞ് വറവിലേക്ക് ഇട്ടാൽ മതി.


ഈ ബ്ലോഗ് നോക്കുകയും, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എല്ലാവർക്കും നന്ദി.

പുതുവത്സരാശംസകൾ!

കോളി മസാല

കോളിഫ്ലവർ കൊണ്ടൊരു സാദാ മസാലക്കറിയാണിത്. ആർക്കും പരീക്ഷിക്കാം. വളരെക്കുറച്ച് വസ്തുക്കൾ, മിക്കവാറും എല്ലാവരുടേം വീട്ടിലുണ്ടാവുന്നതുതന്നെ, മാത്രമേ ഈ കറിയുണ്ടാക്കാൻ വേണ്ടൂ.

ആവശ്യമുള്ളത് :-




കോളിഫ്ലവർ - ചിത്രത്തിലുള്ളതുപോലെ ഒന്ന്.
വലിയ ഉള്ളി/ സവാള - രണ്ടെണ്ണം.
തക്കാളി - രണ്ടെണ്ണം - ചെറുത്.
വെളുത്തുള്ളി- ഇഞ്ചി അരച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ. റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്റ്റ് ആയാലും മതി.
പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം.
ജീരകം - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അരടീസ്പൂൺ.
മുളകുപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
വെജിറ്റബിൾ മസാല - ഒരു ടീസ്പൂൺ.
മല്ലിയില - കുറച്ച്.
പാചകയെണ്ണ.
ഉപ്പ്.




കോളിഫ്ലവർ ഇതളുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്പം ഉപ്പിട്ട്, അതിൽ കോളിഫ്ലവർ ഇതളുകൾ മുക്കിയിടുക. “പുയു” ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനെ നശിപ്പിക്കാനാണിത്.




ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചെറുതാക്കി മുറിച്ചുവയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകയെണ്ണ ചൂടാക്കി, അതിൽ ജീരകം ഇടുക. അതു മൊരിഞ്ഞാൽ, ഉള്ളിയും, പച്ചമുളകും ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റി വേവിക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളിപ്പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. അതിൽ തക്കാളി ഇടുക. അതും വഴറ്റി വെന്താൽ, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ഇടുക. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച് വെച്ചുവേണം എല്ലാം ചെയ്യാൻ. അതിലേക്ക്, നന്നായി കഴുകിയെടുത്ത കോളിഫ്ലവർ ഇതളുകൾ ഇട്ട് ഇളക്കുക. ഉപ്പിടുക. അത്യാവശ്യം വെള്ളമൊഴിച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. അധികം വെള്ളമൊഴിച്ചാൽ കോളിഫ്ലവർ അധികം വെന്തുപോകും. വെള്ളം ആദ്യം ചേർത്ത്, അതൊന്ന് തിളച്ചശേഷം കോളിഫ്ലവർ ഇട്ടാലും മതി.





വെന്ത് വാങ്ങിവെച്ചാൽ അതിൽ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ഇടണം.

വെജിറ്റബിൾ മസാല ഇല്ലെങ്കിൽ ഗരം മസാല ഇട്ടാലും മതി. എരിവിന്റെ പാകത്തിനേ ചേർക്കാവൂ. ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കിയതിനു അധികം എരിവില്ല. വെജിറ്റബിൾ മസാലയേക്കാൾ എരിവ് ചിലപ്പോൾ ഗരം മസാലയ്ക്ക് ഉണ്ടാവും. എരിവ് നിങ്ങളുടെ പാകത്തിനു ചേർക്കുന്നതാവും നല്ലത്. മസാലക്കറിയുണ്ടാക്കുമ്പോൾ, വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാൾ നല്ലത് വേറെ ഏതെങ്കിലും പാചകയെണ്ണയായിരിക്കും.



ചപ്പാത്തിയുടെ അല്ലെങ്കിൽ പൂരിയുടെ കൂടെ, അല്ലെങ്കിൽ ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കുക. ചോറിന്റെ കൂടെയാവുമ്പോൾ കുറച്ച് വെള്ളം ഉണ്ടായാലും കുഴപ്പമില്ല.

മധുരക്കിഴങ്ങ് പുഴുക്ക്

മധുരക്കിഴങ്ങ് ഇഷ്ടമാ‍ണോ? എന്നാൽ‌പ്പിന്നെ മധുരക്കിഴങ്ങുകൊണ്ടൊരു പുഴുക്ക് ആയിക്കോട്ടെ. സാധാരണ പുഴുക്കുകളിൽ കുറച്ചു വെള്ളമുണ്ടാകും. ഇതിൽ വെള്ളം ചേർത്തിട്ടില്ല. ചേർക്കാത്തതാണ് നല്ലത്. ദോശയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ലൊരു വിഭവമാണിത്.

ഇതിനു വേണ്ടത്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, തേങ്ങ ചിരവിയത്, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, പച്ചമുളക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കറിവേപ്പില, കടുക്, ചുവന്ന മുളക്, വെളിച്ചെണ്ണ, ചെറിയ ഉള്ളി എന്നിവയാണ്.




അഞ്ചോ ആറോ മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴുകി വേവിക്കുക. വെന്ത് അലിഞ്ഞുപോകരുത്. തണുത്താൽ തോലുകളയുക. കഷണങ്ങളാക്കുക.

നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ മൂന്നു പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. വെള്ളം ചേർക്കരുത്.

കുറച്ച് ചെറിയ ഉള്ളി, തോലുകളഞ്ഞ് ചെറുതായി അരിയുക.

പാത്രത്തിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കാൻ വയ്ക്കുക. ഉഴുന്നുപരിപ്പ് ഇടുക. ചുവക്കുമ്പോഴേക്കും കടുകും, രണ്ട് ചുവന്ന മുളക് പൊട്ടിച്ചതും ഇടുക. കടുക് പൊട്ടിത്തെറിച്ചാൽ, കറിവേപ്പില ഇടുക. കുഞ്ഞുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഇടണം. അതു ചുവന്നാൽ, കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിഇടുക. അതിലേക്ക് വേവിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങും, ആവശ്യത്തിനുപ്പും ഇടുക. ഇളക്കിയോജിപ്പിച്ച്, അതിലേക്ക് ചതച്ച തേങ്ങ ചേർക്കുക. നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അഞ്ചുമിനുട്ട് അടച്ചുവെച്ച് വാങ്ങിവയ്ക്കുക.



എരിവ് വേണ്ടെങ്കിൽ പച്ചമുളക് ചേർക്കണ്ട. തേങ്ങ ചതയ്ക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് ജീരകം ചേർക്കാം. ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ.




ദോശയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.

കപ്പപ്പുട്ട്

കപ്പയെന്നു കേൾക്കുമ്പോൾത്തന്നെ സന്തോഷം തോന്നുന്നവരുണ്ട്. കപ്പ കൊണ്ടുണ്ടാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങളേറെ. വെറുതെ വേവിച്ച് തിന്നാനും കഴിയും. കപ്പ, പൂള, കിഴങ്ങ്, ഇങ്ങനെ കുറേ പേരുകളുമുണ്ട് കപ്പയ്ക്ക്. കപ്പ കൊണ്ട് പുട്ടുണ്ടാക്കിയാലോ? കപ്പപ്പൊടി, കടയിൽ കിട്ടും. പണ്ടൊക്കെ കപ്പ ഉണക്കിപ്പൊടിച്ചൊക്കെയാണ് പുട്ടുണ്ടാക്കിയിരുന്നതത്രേ. ഇപ്പോ, പൊടി വാങ്ങുന്നവർക്ക് എളുപ്പം കഴിയും.

ഈ പുട്ടുണ്ടാക്കാൻ, കപ്പപ്പൊടി, അരിപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം, ചിരവിയ തേങ്ങ, പുട്ടുകുറ്റി എന്നിവ മതി.




കപ്പപ്പൊടിയും പുട്ടിനുണ്ടാക്കിയ, വെള്ളത്തിലിട്ട്, ഉണക്കി, പൊടിച്ച് വറുത്ത അരിപ്പൊടിയും സമാസമം എടുക്കുക.
അതിനാവശ്യമായ ഉപ്പ്, കുറച്ചു വെള്ളത്തിൽ അലിയിച്ച്, ആ വെള്ളം കൂട്ടി പൊടികൾ ഒരുമിച്ച് കുഴയ്ക്കുക. കട്ടയൊന്നും ഇല്ലാതെ കുഴയ്ക്കുക. കുഴച്ചശേഷം ഒന്ന് മിക്സിപ്പാത്രത്തിലിട്ട് മിക്സിയിൽ ഒന്നു തിരിച്ചാൽ കട്ടയൊക്കെ ഉണ്ടെങ്കിൽ പോകും.



കുറച്ച് തേങ്ങയും അതിലിട്ട് കുഴയ്ക്കുക. തേങ്ങ ആദ്യം ഇട്ടതുകൊണ്ട് ഞാൻ മിക്സിയിൽ തിരിച്ചില്ല.




പുട്ടുകുറ്റിയെടുത്ത്, അതിൽ ചില്ലിട്ട്, തേങ്ങയിട്ട്, പൊടിയിട്ട്, പിന്നേം തേങ്ങയിട്ട്, അടച്ച് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.




വെന്ത് വാങ്ങിയിട്ട് അല്പം വെച്ചിട്ട്, പുട്ട് പാത്രത്തിലേക്കിടുക. എന്നാൽ കഷണങ്ങളായിപ്പോവില്ല.




കപ്പപ്പുട്ട് എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറായില്ലേ?



പുട്ടിനു കടലക്കറി എന്നാണു പറയുകയെങ്കിലും, വേറെ കറിയുണ്ടാക്കിയും കഴിക്കാം. പഴവും പഞ്ചസാരയും കൂട്ടിയും കഴിക്കാം.

കാപ്സിക്കം പരിപ്പുകറി

പരിപ്പുകറി ഉണ്ടാക്കാറില്ലേ? അതുപോലെയുള്ള, എളുപ്പത്തിലുണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു കറിയാണ് കാപ്സിക്കം പരിപ്പുകറി. കാപ്സിക്കം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ കൂടെ അല്പം ചില വസ്തുക്കളും കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഈ കറിയുണ്ടാക്കാം.

ആവശ്യമുള്ള വസ്തുക്കൾ:-




തുവരപ്പരിപ്പ് - നൂറ് ഗ്രാം.




കാപ്സിക്കം - ചിത്രത്തിലെപ്പോലെ രണ്ടെണ്ണം.
തക്കാളി - രണ്ട് ചെറുത് അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന് വലുത്, നല്ല പോലെ പഴുത്തത്.
വലിയ ഉള്ളി/ സവാള - രണ്ടെണ്ണം.
വെളുത്തുള്ളി - ചെറുത് നാലഞ്ച് അല്ലി.
പച്ചമുളക് - രണ്ടെണ്ണം.
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ.
മുളകുപൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ.
ഗരം മസാലപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ.
ഉപ്പ്, പാചകയെണ്ണ.
കടുക്, ജീരകം - കുറച്ച്.
കറിവേപ്പില, മല്ലിയില.

തുവരപ്പരിപ്പ് കഴുകിയെടുക്കുക. കാപ്സിക്കം, തക്കാളി, ഉള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒന്ന് ചതച്ചെടുക്കുക. പരിപ്പിൽ, കാപ്സിക്കവും തക്കാളിയും പച്ചമുളകും മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ഇട്ട് വേവിക്കുക. കുക്കറിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാത്രത്തിൽ, പരിപ്പ് അടിയിൽ ഇട്ട് അതിനുമാത്രം വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ മതി. ബാക്കിയൊക്കെ മുങ്ങിക്കിടക്കാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ അധികം വേവ് ആയിപ്പോകും. വെന്താൽ അതിൽ ഉപ്പിട്ട് ഇളക്കിവയ്ക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ഒരു പാചകയെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ അടുപ്പിൽ വച്ച് അതു ചൂടായാൽ കടുക് ഇടുക. കടുകുപൊട്ടിയാൽ, ജീരകം ഇട്ട് കറിവേപ്പിലയും ഇട്ട് അതിൽ, മുറിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളി ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റി വേവിക്കുക. അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും ഇടുക. ഉള്ളി വെന്താൽ ഗരം മസാലപ്പൊടി ഇടുക. അതും ഒന്നിളക്കി യോജിപ്പിച്ച് അതിൽ പരിപ്പും മറ്റുള്ളവയും വേവിച്ചത് ഇടുക. ഇളക്കിയോജിപ്പിക്കുക. കുറച്ചുനേരം അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. വാങ്ങിയാൽ മല്ലിയില ഇടുക.




ചപ്പാത്തിയോടൊപ്പം കഴിക്കാനാണെങ്കിൽ പരിപ്പ് വേവിക്കുമ്പോൾ ഒഴിക്കുന്നതല്ലാതെ വേറെ വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ട. ചോറിനാണെങ്കിൽ, ഗരം മസാലപ്പൊടി ചേർത്തതിനുശേഷം കുറച്ച്( ആവശ്യം പോലെ) വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതു തിളച്ചിട്ട് പരിപ്പും മറ്റുള്ളവയും ഇടാം.

എരിവുണ്ടാകും. നല്ല എരിവ് വേണ്ടെങ്കിൽ പച്ചമുളക് കുറയ്ക്കാം. പരിപ്പും ഇത്ര വേണ്ടെങ്കിൽ കുറയ്ക്കാം. വെളിച്ചെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും നല്ലത് സൺ‌ഫ്ലവർ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതായിരിക്കും. തക്കാളി, പരിപ്പിൽ ഇടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉള്ളി വഴറ്റിക്കഴിഞ്ഞ് അതിലിട്ടാലും മതി.

ശർക്കര കേസരി

കേസരി കഴിച്ചിട്ടില്ലേ? മിക്കവാറും സദ്യകൾക്ക് രാവിലത്തെ ഒരു വിഭവമാണ് കേസരി. ചായപ്പലഹാരത്തിന്റെ കൂടെ മധുരത്തിനു കേസരിയും. ഈ കേസരിസാധാരണ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ കേസരിയിൽ നിന്നും അല്പം വ്യത്യാസമുണ്ട്. അതിലൊക്കെ മധുരത്തിനു പഞ്ചസാരയാണ് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇതിൽ ശർക്കരയാണ് ഇട്ടിരിക്കുന്നത്.


ഇവിടെ ഉണ്ടാക്കിയത് എങ്ങനെയെന്ന് പറയാം.




റവ - സൂജിറവ/ബോംബെ റവ - 200 ഗ്രാം എടുത്തു.

ശർക്കര - വല്യ ആണി - 8 എണ്ണം.



അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണങ്ങിയ മുന്തിരിയും - കുറച്ച്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഷണങ്ങളാക്കുക.
പാൽ - അര ഗ്ലാസ്സ്.
വെള്ളം - റവയും ശർക്കരയും വേവാൻ പാകത്തിനു ഒഴിക്കുക.
സേമിയ - മൂന്നു ടീസ്പൂൺ.
ഏലക്കായ് പൊടിച്ചത് കുറച്ച്.
നെയ്യ് - കുറച്ച്. (അഞ്ചാറ് ടീസ്പൂൺ).

ആദ്യം തന്നെ റവയും സേമിയയും മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ നെയ്യൊഴിച്ച് വറുക്കുക. തീ വളരെക്കുറച്ചുവെച്ച് ഇളക്കിയിളക്കി വേണം വറുക്കാൻ. അതിനുശേഷം അതിലേക്ക് പാലൊഴിക്കുക. കാച്ചിവെച്ച പാലാണ് ഇവിടെ ഒഴിച്ചത്. അപ്പോ തന്നെ വെള്ളവും ഒഴിക്കുക. ശർക്കര ഇടുക. ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തീ കൂട്ടി വയ്ക്കുകയും വേണ്ട. അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും നെയ്യൊഴിച്ച് വറുത്തെടുത്ത് ഇതിലേക്കിടുക. വേവുന്നതിനുമുമ്പ് ഇട്ടാലും കുഴപ്പമൊന്നുമില്ല. വെന്ത് വെള്ളം നല്ലോണം വറ്റിയാൽ അതിൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ നെയ്യൊഴിച്ച് ഇളക്കാം. ഏലയ്ക്കപ്പൊടി ഇടുക. ഒന്നുകൂടെ നന്നായി ഇളക്കിച്ചേർത്ത് വാങ്ങിവയ്ക്കുക.




ആദ്യം തന്നെ കുറച്ചുനെയ്യ് ഒഴിച്ച് പാത്രം വെച്ചാൽ അടിയിൽ കരിഞ്ഞുപിടിക്കാതെ ഇരിക്കും.

ഇതിൽ നെയ്യ് കുറച്ചേ ചേർത്തിട്ടുള്ളൂ. മധുരവും. മധുരവും നെയ്യും കുറച്ചും കൂടെ കഴിച്ചാൽ പ്രശ്നമില്ലാത്തവർക്ക് കുറച്ചും കൂടെ ചേർക്കാം. വെള്ളം അധികമായാൽ അധികം വേവ് ആവും. കേസരിയ്ക്ക് അത്ര വേവ് വേണ്ട. നെയ്യും പാലും മാത്രം ചേർത്ത് വെള്ളം തീരെ ചേർക്കാതെയും ഉണ്ടാക്കാം.

പുതിയ ക്യാമറ മേടിച്ചു. :) ഫോട്ടോയെടുക്കുന്നത് ഞാനായതുകൊണ്ട് അതിൽ വല്യ വ്യത്യാസമൊന്നും പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. ;)