പച്ചമാങ്ങാക്കുഞ്ഞുള്ളിച്ചമ്മന്തി

ഞാന്‍ ടൌണില്‍ പോയി. പച്ചക്കറിക്കടയില്‍ നോക്കുമ്പോള്‍ എന്തിരിക്കുന്നു? മാവില്‍ നിന്ന് അപ്പോപ്പറിച്ചതുപോലെയുള്ള മാങ്ങ. അതുകണ്ടപ്പോള്‍ ഒന്നു മനസ്സിലായി. എന്ത്? ഇനി സെപ്റ്റംബര്‍ വരെ ഈ വീട്ടില്‍ എന്നുമൊരു മാങ്ങാക്കറിയുണ്ടാവും എന്ന്. മാവില്‍ നിന്ന് എറിഞ്ഞിടുന്നതും, അന്നന്നേരം തിന്നുന്നതും ഒക്കെയോര്‍ത്താല്‍ ഇത് വെറും പുല്ല്. എന്നാലും ഇതൊക്കെയല്ലേ ഇപ്പോ തല്‍ക്കാലം കഴിയൂ. പഴയ മാങ്ങാക്കാലം ഓര്‍ത്താല്‍ എവിടേം നില്‍ക്കില്ല. അതുകൊണ്ട് തല്‍ക്കാലം മുന്നോട്ട് പോകാം.

എന്തുണ്ടാക്കും എന്നു വിചാരിച്ചപ്പോഴാ പച്ചമാങ്ങാപഞ്ചതന്ത്രം ഓര്‍മ്മവന്നത്. അതില്‍ ഇല്ലാത്തത് തന്നെ ആയിക്കോട്ടെ. പുരാവസ്തുശേഖരത്തിലേക്ക് പോകാന്‍ കാത്തിരിക്കുന്ന പാവം കുറച്ച് ചെറിയ ഉള്ളികള്‍‌. അതിനെ അങ്ങനെയങ്ങ് ഉപേക്ഷിക്കാന്‍ പറ്റുമോ? അങ്ങനെയാണ് ഈ പച്ചമാങ്ങാ കുഞ്ഞുള്ളിച്ചമ്മന്തി പിറക്കുന്നത്‌.

കറിവേപ്പില വേണം.

ചുവന്നമുളക് വേണം. ഇനി അതില്ലെങ്കില്‍ മുളകുപൊടി ആയാലും മതി.

ചുവന്നുള്ളി/ചെറിയ ഉള്ളി/കുഞ്ഞുള്ളി വേണം.

ഉപ്പ് എന്തായാലും വേണം.

ചിരവിയ തേങ്ങയും വേണം.

ഇതൊക്കെ അരമുറിത്തേങ്ങ, ഒരു മാ‍ങ്ങ തോലു കളഞ്ഞത്, അഞ്ചെട്ട് ചുവന്നുള്ളി, കറിവേപ്പില ഒരു തണ്ടിലെ ഇല അല്ലെങ്കില്‍‌ എട്ട്- പത്ത് ഇല, മൂന്നാലു മുളക്, ഉപ്പ് എന്ന കണക്കില്‍‌ എടുക്കുക‌. അല്ലെങ്കില്‍ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കണക്കിലെടുക്കുക.

ഇതൊക്കെ ആയാല്‍ അരയ്ക്കാം എന്ന് അല്ലേ? അരയ്ക്കാനോ? നോ അരയ്ക്കല്‍ ഓണ്‍ലി ചതയ്ക്കല്‍‌. അമ്മിക്കല്ലില്‍ ആയാല്‍ ബഹുകേമം. മിക്സിയില്‍ ആദ്യം തേങ്ങ ചതയ്ക്കുക. പിന്നെ ബാക്കിയെല്ലാം ഇട്ട് ചതയ്ക്കുക.

തയ്യാര്‍. ഇനി ചോറെടുത്തോ. അല്ലെങ്കില്‍ വേണ്ട. കഞ്ഞിയാ നല്ലത്.